Öne Çıkanlar Zoe Saldana düğün sahnesi röportaj Ajda Pekkan trafik

ÖMÜR RESTAURANT YENİDEN AÇILDI

1960’lardan itibaren politikacı ve işadamlarının buluşma noktası olan Türkiye’nin ilk“diner”ı Ömür’ün hem dekorasyonu hem de mönüsü yenilendi.

Ama eski müdavimler endişelenmesin, hünkârbeğendi gibi klasiklerden vazgeçilmedi.

TARİHİ BİR SİMGE, TARİHE YAYILAN LEZZET DURAĞI…

Ömür Restaurant’ın hikâyesi, 1940’larda Fikret Yüzatlı ve ailesinin incirli Çiftliği’ni satın almasıyla başladı. O dönemde Bahçelievler ve etrafı bomboş... Ancak çiftliğin kaderi 1956’da ‘Londra Asfaltı’olarak bilinen yolun açılmasıyla değişti. Çünkü çiftliği kesen bu yol İstanbul ve Anadolu’yu Edirne’ye bağlıyordu ve o zamanlarda bile çok işlekti. Bunun üstüne çiftlik bir Restaurant olarak açıldı ve Ömür restoran doğdu. Mekânın sahipleri Yüzatlılar, Ömür’de servis etmek üzere yurtdışında yeni tatlar için araştırmalar yaptılar. ilk yenilik piliç çevirme makineleriydi. Ancak o dönemde Türkiye’de piliç üreticisi olmadığından kendi çiftliklerini kurdular. Türk halkı, Ömür’ün spesiyal yemeği ‘chicken in the basket - sepette tavuk’la tanıştı. Yol kenarında olduğundan yine Amerika’daki ‘diner’lardan örnek alındı: Ömür, Türkiye’de arabaya servis yapan ilk restoranlardan biriydi.
Ürettirdikleri özel sosislerle Ömür’ün sosisli sandviçleri de meşhur oldu.

ESKİ YILLARIN VAZGEÇİLMEZ MEKÂNI ÖMÜR’ÜN ÖYKÜSÜ

Ömür şirketlerinin kurucusu Fikret Yüzatlı 1940 lı yıllarda incirli çiftliğinin ortağı H. Avni Başaran ile satın aldı. Bahçeler içerisinde evler yapılmak üzere yola çıkıldı ve bu ilçenin adı “BAHÇELİEVLER” olarak konmuş oldu. Bu arada yeni Londra asfaltı ile Ömür Restaurant’ ın inşası beraber devam etti. Binanın şekli ve dekorasyonu Fikret Beyin eşi Nihal Yüzatlı tarafından yapıldı. Ve ardından 1956 yılında Ömür Restaurant açıldı.


İLK’LERİN MEKANI…

Ömür Restaurant, arabaya servis yapılan park alanı, bir marka haline gelen ÖMÜR YOĞURDU, harikulade pilavı, sütlü tatlıları, piknik paketleri ile İstanbul’ un en meşhur lokantalarından birisi oldu. Ayrıca kendi ürettiği piliçleri, yurt dışından ithal edilen piliç çevirme makinelerinde özel bir sos ile pişirilerek Türk Halkını bu lezzet ile tanıştırdı. Ayrıca belirtmek isteriz ki; Ömür Restaurant 1960 lı yıllarda Türk Sinemasında bir çok filme mekan olarak ev sahipliği de yapmıştır.

ÖMÜR, MÜDAVİMLERİ İLE YENİDEN BULUŞTU

Ve… Yıl 2011 yeni yatırımcıları Ömür Restaurant’ ı Ömür Plaza AVM’ nin teras katında hizmete açtı. Et, Balık ve Kebaptan oluşan menülerine Ömür’ ün o unutulmayan ve özenle hazırlanan lezzetlerini de eklemeyi unutmadılar.

Güzel bir yemekle birlikte İstanbul’ un kültürel dokusu içinde gezinmek, İstanbul’ un İstanbul olduğu dönemi bugün yaşamak ya da hatırlamak istiyorsanız, 1954 – 2004 yılları arasında hizmet veren Ömür Restaurant, şimdi Ömür Plaza AVM’nin teras katında tekrar İstanbul ve Bakırköylülerin eskisi gibi buluşma noktası olmaya aday şık bir mekân.

LEZZET AVCISI ORTAKLAR…

Ömür’ün bu günkü halinin mimarları sanayici Talat Arslan, işletmeci Kenan Savcı ve sanayici Vedat Kıraç plazanın terasında adeta birer “Lezzet Avcısı” gibi konuklarını ağırlıyorlar.


LEZZET DURAĞI KAPILARINI AÇIYOR…

Ömür Restaurant yenilenmiş altyapısı, garson ve aşçı kadrosuyla geçen ekimde yeniden açıldı. Mekânın dekorasyonunu Yonca Sirmen yaptı. Talat Arslan, “Eski Ömür’e ne katabiliriz diye bakıp ona göre değişiklikler yaptık” diye anlatıyor: “Eskiden Ömür et ve piliç lokantasıyken yeni Ömür’de kebap ve balık da mönüye eklendi. Tabii közde döner ve piliç de var.
Ömür Restaurant 6 yıllık aradan sonra yeniden hizmete açıldı.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.