ADANALI GENÇ GİRİŞİMCİ MAHMUT AK'IN BAŞARI ÖYKÜSÜ
10 yaşında Master Chef izleyerek yemek serüvenine başladı. 16 yaşında usta olarak Şanlıurfa da kendi işyerini açtı! İşte yakışıklı dönerci Mahmut Ak'ın başarı öyküsü...
Adanalı genç girişimci Mahmut Ak'ın (17) başarı öyküsü her geçen parmak ısırtıyor ! Ak, Magazinsortie.com Yayın Yönetmeni Olcay Ünal Sert'e samimi açıklamalar yaptı.
İlk önce sosyal medyada gezinirken, yakışıklı kebapçı Mahmut Ak'ın paylaşımı dikkatimi çekti:
"10 yaşında master chef izleyip gaza geldim, 13 yaşında yemek sektörüne başladım, 16 yaşımda usta oldum"
Mahmut Ak; 13 yaşında Master Chef izleyerek yemek serüvenine başladı. 16 yaşında usta oldu, 17 yaşında Şanlıurfa da kendi işyerini açtı!
17 yaşında ki Mahmut Ak her şeyi tek başına başardığı için dükkanına 'Eşref Tek' karakterinde ki gibi Ak Tek ismini koymayı uygun görmüş.
Yakışıklı dönerciye merak ettiklerimi sordum..
-Biraz bilgi verir misiniz? Kendi yeriniz mi, çırak mısınız tam bilmiyorum. Hedefiniz nelerdir?
-Ustalık tecrübemi her zaman 'ben biliyorum' şeklinde yaptım. Birine gidip bir şey öğrenmek istediğim zaman öğretmek istemediler ya da beni küçümsediler. Ben de 'biliyorum' deyip yanlışını yaptığımda, usta da bana doğrusunu kızgınlıkla anlatıyor ve gösteriyordu; 'sen usta değilsin, bu böyle olur, şöyle olur' diyerekten yapılmasını gösterirken öğrendim ve usta oldum. Eğer ilk başta 'bilmiyorum, usta olmak istiyorum deseydim' beni ezerlerdi, zamanında da ezdiler.
Ben de her zaman 'biliyorum' diyerekten başladım bu işe.
Kendi yanlışlarımı ve ustaların yanlışlarını görerekten öğrendim bu işi
Yanlış yapa yapa öğrendim açıkçaşı
Zor olmadı mı?
Olmaz olur mu.... Bu işten önce ben inşaatta da çalıştım, sırf bu iş yeri için, şehir dışında kalacak şekilde ağır işler yaptım
-Öğretmemeleri garipmiş. Ekmeğini mi kapacaklarını mı düşündüler? Öğretseler kendilerine iş kalmayacağını düşündüler?
-Bilmiyorum kibir var
Okulun bitti mi?.
-Açıktan okuyorum lise 11. sınıftayım.
-Biraz bilgi verir misin dönerci olmaya nasıl karar verdin?
-Dönerci değil tek, Adana tavuk şiş, ciğer ızgara çeşitleri de var. Fast food ürünlerinde de ustayım. 17 yaşında iş yerimi açtım, 7 yıldır bu işteyim.
- Peki nasıl başardın?
-Bana göre bir şey elde edebilmek için zevklerimden vazgeçmem gerekiyordu ve ben hepsinden vazgeçtim. Okul çıkışlarında arkadaşlarım sahada top koştururken, boş dururlarken ben restoranlarda garsonluk, temizlikçilik yaparaktan başladım, işi öğretmek istemiyorlardı, her zaman alt planda bırakmak istediler beni... Ben de her zamanki gibi düşünerekten; garsonluğun sonu garsonluktur ustalığın sonu ustalıktır diyerekten çalıştım her zaman...
- Bundan sonra ki hedeflerin neler?
- İşlerimi daha da büyüterek günün birinde zincir fast food markası kurmak isterim.
Yakışıklı dönerci Mahmut Ak, Olcay Ünal Sert'e samimi ve içten açıklamalar yaptı. Ak, Şanlıurfa da ki sıra gecelerinin turistlerin büyük ilgisini çektiğini söyledi.
